“葡萄酒快餐”之威尼托產區
發布時間:2021/9/28 9:35:05 點擊:548次
意大利共有20個葡萄產區,而威尼托(Veneto)是意大利最大的法定產區葡萄酒生產中心,是意大利三大葡萄酒產區之一。
威尼托(Veneto)是意大利東北部的一個行政區,威尼托產區最西端為加達爾湖,東至威尼斯,北起阿爾卑斯山麓,南到波河平原。產區的降水量適中,北面山麓附近的葡萄園有充足的日照,氣候溫和,而產區西部的葡萄園接受到加達爾湖的風,天氣涼爽。總的來說,由于受到北部山脈與東部海洋的調節,威尼托氣候溫和、穩定,非常適合葡萄的生長。
威尼托擁有法定產區14個DOCG產區,29個法定產區DOC,DOC及葡萄酒產量位居意大利第一。產區種植量最大的葡萄品種是格雷拉(Glera),用于生產普洛塞克(Prosecco),占比24%,格雷拉在威尼托地區已經有百年的種植歷史了;其次為卡爾卡耐卡(Garganega),占比14%,卡爾卡耐卡的生命力十分旺盛,能夠抵御病害,產量也高,具有較高的天然酸度;紅葡萄品種梅洛(Merlot),占比12%;用于生產阿瑪羅尼瓦坡里切拉(Amarone della Valpolicella)的科維納(Corvina)占比10%;白葡萄品種灰皮諾(Pinot Grigio)占比9%。
威尼托有幾個很重要的產區,其中瓦坡里切拉(Valpolicella)是重要的紅葡萄酒法定產區;盧佳娜(Lugana)產區只生產白葡萄酒,種植十分獨特的特比安娜(Turbiana)葡萄,特比安娜葡萄酒的酒液呈檸檬黃色澤,散發花香和白桃香味;另外,還有蘇瓦韋(Soave)、巴多力諾(Bardolino)產區。