“葡萄酒快餐”之朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)
發(fā)布時間:2021/9/25 9:23:11 點擊:449次朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū)位于法國南部地中海沿岸,該產(chǎn)區(qū)是法國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),葡萄園占地超過80萬英畝,也是世界上最大的葡萄園區(qū),產(chǎn)區(qū)內(nèi)有6000余家生產(chǎn)商,500余家合作社,葡萄酒產(chǎn)量巨大。
朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)氣候以地中海氣候為主,夏季氣溫炎熱,干燥少雨,其他季節(jié)氣候相對溫和,全年氣溫幾乎都在0度以上,山區(qū)吹來的涼爽的風,能夠降低葡萄患病蟲害的風險,為葡萄的生長提供了絕佳的氣候環(huán)境。
產(chǎn)區(qū)土壤構(gòu)成豐富多樣,有鵝卵石(shingle)、沙巖(sandstone)、泥灰土(marl)、石灰?guī)r(limestone)等,正是由于土壤的多樣性,造就了這里葡萄酒的多樣風格,即使是相同產(chǎn)區(qū),也能釀造出完全不同風格的葡萄酒。
朗格多克-魯西榮大部分的法定產(chǎn)區(qū)都允許生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,其中以紅葡萄酒為主。這些法定產(chǎn)區(qū)一般使用歌海娜(Grenache),西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvedre)(最低使用量為50%),另外也會用到少量的神索(Cinsault)和佳麗釀(Carignan)等生產(chǎn)紅葡萄酒。使用白歌海娜(White Grenache)、克萊雷(Clairette)、布布蘭克(Bourboulenc)和最多10%的維歐尼(Viognier)等生產(chǎn)白葡萄酒。朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種超過30個。即使它在世界范圍內(nèi)并未受到高度重視,但不可否認世界上十分之一的葡萄酒來自該地區(qū)。
目前,朗格多克-魯西榮(Languedoc-Roussillon)產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)地區(qū)餐酒為主,但AOC等級的葡萄酒也在日漸增加。此外,全法國有90%的天然甜葡萄酒來自這里。