酒莊溯源 | 樂朗國際2024年度法國溯源（六）——米斯塔爾酒莊
發布時間：2024/11/16 15:21:05 點擊：87次參觀完普朗特萬酒莊，樂朗國際法國酒莊溯源團在法國南羅納河谷La Mavette莊主Michelle Jourdain（米歇爾）的帶領下來到了米斯塔爾酒莊Domaine Beau Mistral。
米歇爾先生是樂朗國際多年的合作伙伴，從2018年開始，雙方就建立了穩定長期的合作關系。本次在米歇爾先生的帶領下，溯源團結識了米斯塔爾酒莊莊主Jean Marc Brun。
米斯塔爾酒莊
米斯塔爾酒莊位于南羅納河谷村莊Rasteau（拉斯圖）產區，是個擁有百年歷史的家族酒莊，現在的莊主Jean Marc Brun先生是家族第5代傳承者。莊主對遠道而來的樂朗國際海外溯源團表示非常歡迎。
莊主首先帶領大家參觀了酒莊的生產車間，并向大家展示了先進的生產設備。他強調，為了保證酒液質量不受生產設備的污染，酒莊特地改良優化了生產設備，使得生產設備在保證正常運轉的同時，最大化地減少了與酒液的接觸面積。
隨后又向大家實際操作并講解了葡萄酒釀造的兩道工序——“壓帽”和“淋皮”。他介紹說，葡萄酒發酵罐的表面和底部存在著一定的溫度差，為了保證酒液的口感以及質量，需要不斷地將表面的“葡萄皮”及酒液向底部壓送，同時還需將發酵罐底部的酒液抽送上來。工序雖然簡單，但卻需要嚴格精準的細節把控。
緊接著，莊主帶領大家觀看了酒莊內的小型“貼標設備”。這個設備不僅使用靈活，而且操作高效。他強調，現在酒莊可以針對客戶實際需求，進行瓶身標簽的定制服務。
之后，莊主又帶領大家參觀了酒窖。
在參觀酒莊的葡萄園時，莊主率性拿出酒莊最新生產的葡萄酒邀請溯源團共同品鑒。大家深度交流，暢聊合作，為美好的葡萄酒事業共同干杯。
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