91色综合久久-91涩涩视频-91社区免费福利区体验一分钟-91社区在线-91视频.com-91视频-88av

歡迎來到樂朗國際官網(艾隆堡中國運營總部)

全國免費咨詢熱線400-038-6009
科普知識
市場運營
行業新聞
活動預告

葡萄酒需要氧化嗎?那些葡萄酒的氧化秘密~

發布時間:2025/1/19 9:53:55    點擊:72次
在葡萄酒的奇妙世界里,
氧化是一個既熟悉又神秘的過程。
對于愛酒之人,了解氧化,
就如同掌握了開啟美酒風味大門的鑰匙。

01
什么是葡萄酒的氧化? 

葡萄酒與空氣接觸時,空氣中的氧氣分子便開始和酒中的酚類物質、醇類物質等進行“互動”。簡單來講,就像是原本平靜有序的微觀世界,突然闖入了一群活躍的 “外來客”,打破了葡萄酒原有的平衡。



02
葡萄酒適度氧化的魅力!

剛開瓶的年輕紅葡萄酒,單寧緊致,果香封閉,口感略顯酸澀。但如果進行適度氧化,單寧會逐漸變得柔和順滑,原本含蓄的果香開始綻放,還可能衍生出復雜的香料、皮革香氣。



這是因為適度氧化促進了葡萄酒內部的化學反應,讓風味物質更好地融合與展現。

對于一些經過橡木桶陳釀的白葡萄酒,適度氧化同樣能使其原本清新的果香過渡到成熟的核果、蜂蜜香氣,口感愈發醇厚圓潤。


03
過度氧化的“災難”!

氧化一旦失控,那可就是一場 “災難”。

過度氧化的紅葡萄酒,顏色會從鮮亮的紫紅色向磚紅色、棕褐色轉變,失去了原本的鮮活感。果香消散殆盡,取而代之的是刺鼻的醋酸味、爛蘋果味??诟懈谴蟠蛘劭郏兊霉训瓱o味,原本緊致的酒體變得松散,毫無結構可言。



04
影響氧化速度的因素~

瓶塞類型
天然軟木塞有著微小的孔隙,能允許少量氧氣緩慢進入瓶中,幫助葡萄酒在瓶中適度氧化。

而螺旋蓋密封性極強,幾乎隔絕氧氣,適合那些需要保持新鮮果味、不宜過早氧化的葡萄酒,如年輕易飲的白葡萄酒和桃紅葡萄酒。



儲存環境
溫度是關鍵因素之一,高溫會加速分子運動,使氧化反應增速,理想的儲存溫度一般在 12 - 18°C。

濕度也不容忽視,濕度過高可能導致酒標發霉、軟木塞腐爛,讓過多氧氣進入;濕度過低,軟木塞干裂,同樣會破壞密封性。


此外紫外線,也會像催化劑一樣促使葡萄酒氧化,所以葡萄酒應避光儲存。

葡萄酒類型
一般來說,單寧含量高、酒體飽滿的紅葡萄酒,如赤霞珠、西拉等,抗氧化能力相對較強,因為單寧本身就具有一定抗氧化性;

而酒體輕盈、單寧低的白葡萄酒和桃紅葡萄酒,如雷司令、灰皮諾、普羅旺斯桃紅等,更容易被氧化,需要更精心的呵護。


END

更多葡萄酒科普知識
歡迎持續關注

* 未成年人禁止飲酒 / 孕婦媽媽請勿飲酒 / 請勿酒后駕車
分享到:
0
上一篇:小心!這些食物謹慎和葡萄酒一同食用~ 下一篇:快來看,酒精在人體內代謝的過程全揭秘!
国语精品一区二区三区 | 亚洲国产精品久久久久久久 | 男人和女人高潮免费网站 | 亚洲欧美日韩一区在线观看 | 国模精品一区二区三区 | 久久久人人人婷婷色东京热 | 伴郎粗大的内捧猛烈进出视频观看 | 亚洲av无码一区二区三区人妖 | 精品久久久久久中文字幕网 | 亚洲av综合色区无码一区爱av | 日韩人妻熟女中文字幕a美景之屋 | 国产精品久久久十八禁 | 日本在线视频www鲁啊鲁 | 人妻无码第一区二区三区 | 成人永久免费福利视频网站 | 老太婆性杂交视频 | 国内精品人妻无码久久久影院 | 国产av综合影院 | 国产一区二区三区在线看片 | 国产精品va免费视频 | 19国产精品麻豆免费观看 | 精品国产av色一区二区深夜久久 | 美女裸体a级毛片 | 美女hdxxxx中国 | 中文字幕人成人乱码亚洲电影 | 日木av无码专区亚洲av毛片 | 精品日韩一区二区三区 | 亚洲最大的成人网 | 美女激情视频网站 | 国产成人亚洲精品无码车a 中文字幕色av一区二区三区 | 亚洲欧洲国产成人综合在线 | 爱情岛论坛网亚洲品质 | 国产成人精品无码一区二区三区 | 少妇无码av无码专区在线观看 | 美女扒开屁股让男人桶 | 亚洲国产成人av在线观看 | 亚洲精品一区二区另类图片 | 97国产视频 | a级片视频在线观看 | 久久久午夜精品福利内容 | 亚洲日本va中文字幕 |